젓국갈비

 

강화도에는 이름도 생소한 젓국갈비라는 음식이 있다.

음식의 유래는 고려시대로 거슬러 올라가야 하는 모양인데 재료는 간단하다.

 

돼지갈비(생고기)와 두부에 적당한 양념이 들어가고, 이 요리의 핵심인 새우젓으로 간을 맞춘 탕(국)인데

"뚝배기 보다 장맛"이라는 속담에 딱 어울린다.  시원한 맛이 일품이다.

 

 

식당 출입문이다.

오른쪽 기둥의 맨 아래에 "젓국갈비" 메뉴가 있다.

 

 

 

식당 안에 들어서면

이렇게 젓국갈비의 유래에 대한 글이 있다.

 

 

 

젓국갈비

 

 

상차림은 이렇게 간단하다.

하지만 젓국갈비의 맛은 정말 일품이다.

 

이 식당은

강화도령 철종이 살았던 용흥궁 골목에 있다.

 

 

 

 

 

덤으로...

방에 앉으면,  1960년대의 이런 강화읍 모습을 볼 수 있다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

내 친구들과 지인들을 이 집에 많이 모시고 갔었는데,

모두 다 한결같이 젓국갈비가 참 맛있다고 했다.